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山清契約農園で栽培した完熟香川本鷹を使用した辛みの強いさや唐辛子です。 唐辛子の色と香りを残すため低温でじっくり時間をかけて乾燥しています。 栽培期間中、化学肥料・農薬は使用していません。 香川本鷹は讃岐の塩飽水軍が出兵したときに豊臣秀吉から拝領したものと 伝えられています。「鷹の爪」より2〜3倍も大きく強烈な辛さとしっかりとした 旨みがあります。 漬けもの（ぬか漬、らっきょ漬、千枚漬、ピクルス等）、パスタ、きんぴら、 中華料理、炒めものなどにそのまま刻んでご利用ください。 便利なチャック付です。 原材料名：唐辛子（香川県産）